Bør briter kjøpe brune egg?
Britiske bønder ber britene kjøpe hvite egg, de kommer fra høner som ikke er så aggressive, for da kunne de slutte med den brutale praksisen det er å trimme nebbet på hønene.
Butikker har blitt oppfordret til å velge hvite egg og slutte å selge brune. Tilsynelatende er raser som produserer brune egg typisk mer aggressive, så nebbet deres amputeres, ved hjelp av infrarødt lys, i en prosess som antas å være svært smertefull. Hvite høner er derimot ganske rolige, så det er mindre grusomhet involvert i deres intensive eggproduksjon.
Det virker litt som om bøndene prøver å dytte ansvaret for den grusomme praksisen det er å amputere nebbet på hønene over på kundene. Med fare for å virke overfølsom, så kan det jo tenkes at høner som ikke legger brune egg ikke er født aggressive. Det kan være forholdene de lever under som gjør dem slik, en stressende hverdag som gjør dem aggressive på kanten av det suicidale og (har vi hørt) gir dem tendens til kannibalisme.
Richard Jackson, visepresident i British Veterinary Poultry Association har sagt: "Det ville være for mye av en generalisering å si at høner som legger hvite egg er rolige." Litt mindre diplomatisk: La oss nå se hvor rolige disse hønene er når de blir tvunget til å legge 11 milliarder egg i året. Nå blir det ikke produsert mer enn 45 millioner hvite egg per år.
Uansett, det er ganske merkelig hvordan britene så sterkt foretrekker brune egg. Det er faktisk vanskelig å få solgt hvite egg til supermarkedene som mener de er umulige å selge fordi kundene ikke vil ha dem. Hvite egg selges i stedet som råvarer til industrien.
Det at brune egg dominerer så sterkt er tankevekkende. Britene foretrakk hvite egg fram til en gang på 1970-tallet. Så byttet kundene til brune egg fordi de mente disse kom fra mer "naturlige" høner, var mer "økologiske" og, ikke minst, sunnere. Dette var på samme tid da brunt brød ble lansert som et sunnere alternativ, noe som nok stemte da nesten alle britiske brød den gang ble bakt ved hjelp av Chorleywood-prosessen (med fremskynding av gjæring og overforedling av hvitt brød) som ble oppfunnet i 1965. Britene generaliserte, og konkluderte at brun mat nok er bedre enn hvit mat, generelt. En irrasjonell antakelse som britene lever etter fortsatt.
Forskning har vist at høner er svært intelligente, de kan telle og har selvbevissthet. Det er grunn nok i seg selv til å slutte med å kutte nebbene av dem.
Kilde:
The Guardian, world, Beak-trimming and brutality: is it time to stop buying brown eggs?, 9. mars 2020, https://www.theguardian.com/world/shortcuts/2020/mar/09/beak-trimming-and-brutality-is-it-time-to-stop-buying-brown-eggs
Søkeord: Intensivt landbruk, eggproduksjon, dyreplageri, dyrevelferd, miljøvern bærekraft
Butikker har blitt oppfordret til å velge hvite egg og slutte å selge brune. Tilsynelatende er raser som produserer brune egg typisk mer aggressive, så nebbet deres amputeres, ved hjelp av infrarødt lys, i en prosess som antas å være svært smertefull. Hvite høner er derimot ganske rolige, så det er mindre grusomhet involvert i deres intensive eggproduksjon.
Det virker litt som om bøndene prøver å dytte ansvaret for den grusomme praksisen det er å amputere nebbet på hønene over på kundene. Med fare for å virke overfølsom, så kan det jo tenkes at høner som ikke legger brune egg ikke er født aggressive. Det kan være forholdene de lever under som gjør dem slik, en stressende hverdag som gjør dem aggressive på kanten av det suicidale og (har vi hørt) gir dem tendens til kannibalisme.
Richard Jackson, visepresident i British Veterinary Poultry Association har sagt: "Det ville være for mye av en generalisering å si at høner som legger hvite egg er rolige." Litt mindre diplomatisk: La oss nå se hvor rolige disse hønene er når de blir tvunget til å legge 11 milliarder egg i året. Nå blir det ikke produsert mer enn 45 millioner hvite egg per år.
Uansett, det er ganske merkelig hvordan britene så sterkt foretrekker brune egg. Det er faktisk vanskelig å få solgt hvite egg til supermarkedene som mener de er umulige å selge fordi kundene ikke vil ha dem. Hvite egg selges i stedet som råvarer til industrien.
Det at brune egg dominerer så sterkt er tankevekkende. Britene foretrakk hvite egg fram til en gang på 1970-tallet. Så byttet kundene til brune egg fordi de mente disse kom fra mer "naturlige" høner, var mer "økologiske" og, ikke minst, sunnere. Dette var på samme tid da brunt brød ble lansert som et sunnere alternativ, noe som nok stemte da nesten alle britiske brød den gang ble bakt ved hjelp av Chorleywood-prosessen (med fremskynding av gjæring og overforedling av hvitt brød) som ble oppfunnet i 1965. Britene generaliserte, og konkluderte at brun mat nok er bedre enn hvit mat, generelt. En irrasjonell antakelse som britene lever etter fortsatt.
Forskning har vist at høner er svært intelligente, de kan telle og har selvbevissthet. Det er grunn nok i seg selv til å slutte med å kutte nebbene av dem.
Kilde:
The Guardian, world, Beak-trimming and brutality: is it time to stop buying brown eggs?, 9. mars 2020, https://www.theguardian.com/world/shortcuts/2020/mar/09/beak-trimming-and-brutality-is-it-time-to-stop-buying-brown-eggs
Søkeord: Intensivt landbruk, eggproduksjon, dyreplageri, dyrevelferd, miljøvern bærekraft
Kommentarer
Legg inn en kommentar